Handle mat
6. Innhold av næringsstoffer i matvarer
På de fleste innpakkede matvarer er det informasjon om næringsinnhold.
Det står da hvor mye det er i 100 gram vare av:
- Fett
- Protein
- Karbohydrater; sukker og stivelse.
- Kostfiber
- Salt
- Vitaminer og mineraler
Energiinnholdet står oppgitt på innpakket mat i kcal eller kJ per 100 gram.
Her er noen eksempler på næringsinnhold i matvarer:
I potetgull er det svært mye fett og lite næringsinnhold:
Karbohydrater består av stivelse og sukker. Kroppen trenger litt stivelse, men ikke sukker.
I Sopps fullkornspasta er det i 100 gram pasta 65 gram karbohydrater.
3 gram av disse er sukker. Resten er stivelse. Det er 7 gram fiber.
I vanlig spaghetti er det enda mer karbohydrater og bare 3 gram fiber.
Det kan være nyttig å sammenlikne energi- og fettinnholdet i tilsvarende mat.
Det er for eksempel mye mer fett og energi i Gräddost enn i mager Norvegia.
I vanlig Norvegia er det 27 gram fett per 100 gram.
