Handle mat

6. Innhold av næringsstoffer i matvarer

På de fleste innpakkede matvarer er det informasjon om næringsinnhold.
Det står da hvor mye det er i 100 gram vare av:

• Fett                                                      
• Protein
• Karbohydrater; sukker og stivelse.
• Kostfiber
• Salt
• Vitaminer og mineraler

Energiinnholdet står oppgitt på innpakket mat i kcal eller kJ per 100 gram.

Her er noen eksempler på næringsinnhold i matvarer:

I potetgull er det svært mye fett og lite næringsinnhold:

Karbohydrater består av stivelse og sukker. Kroppen trenger litt stivelse, men ikke sukker.

I Sopps fullkornspasta er det i 100 gram pasta 65 gram karbohydrater.

3 gram av disse er sukker. Resten er stivelse. Det er 7 gram fiber.

I vanlig spaghetti er det enda mer karbohydrater og bare 3 gram fiber.

Det kan være nyttig å sammenlikne energi- og fettinnholdet i tilsvarende mat.

Det er for eksempel mye mer fett og energi i Gräddost enn i mager Norvegia.
I vanlig Norvegia er det 27 gram fett per 100 gram.