Brød man bør spise daglig er grove og ekstra grove brød.
Handle mat
4. Fibermerking av brød
Brødskalaen
Brødskalaen viser hvor mange prosent hele korn, sammalt mel og kli det er i brødet.
De fleste brød er nå merket med Brødskalaen.
Fint brød
Dette er merket for brød med fint mel eller veldig lite sammalt mel
og/eller hele korn, under 25%. Dette bør man ikke spise mye av.
Halvgrovt brød
Dette er merket for brød hvor over halvparten av melet er fint.
Det er heller ikke så sunt, men det er sunnere enn brød som er merket "Fint".
Grovt brød
Dette er merket for brød hvor over halvparten og inntil 75% av melet
er sammalt og/eller hele korn. Det er sunt.
Ekstra grovt brød
Ekstra grove brød er laget av nesten bare grovt mel/
hele korn. Det er meget sunt.